Fašiangy, fašiangy, fašiangové časy,
jedni pijú, druhí jedia za stolom klobásy.
A my žiaci, neboráci, nemáme čo jesti,
musíme sa z domu, do domu po dedine pliesti.
Fašiangový pochod, Modra 2020
Pamätáte si ešte slová tejto ľudovej pesničky? Aké boli tradičné fašiangy v našom regióne a ako si ich môžeme pripomenúť tento rok?
Fašiangy sú prechodným obdobím medzi zimou a jarou. Začínajú od Troch kráľov až do polnoci pred Popolcovou stredou. S fašiangami sa spájalo odjakživa veselie, radosť a hojnosť. Ako to už býva, zvyky sa líšili na vidieku a v meste. V meste sa v tomto období napĺňali spoločenské sály a dámy predvádzali svoje najlepšie večerné róby. Karneval ako taký nepatril k našim tradíciám, ale talianska móda sa vždy šírila naprieč celou Európu. Postupne sa aj na bratislavských plesoch začal objavovať nádych tajomna v podobe zdobených škrabošiek.
Na vidieku bola tradícia iná. Aj tu sa konali zábavy a veselice. Do tanca však hrala ľudová hudba a miesto elegantných valčíkov sa krepčilo do známych rytmov. Veľká časť zábavy sa odohrávala na ulici. Práve tu mali priestor rôzne masky. Platilo, čím strašidelnejšie, tým lepšie. Okorenené rohmi a kožkami domácich zvierat, doplnené líčením zo sadzí a múky.
V meste aj na vidieku bolo ale rovnako veselo. Čo spájalo obe prostredia, boli typické dobroty, bez ktorých si toto obdobie nevedeli predstaviť nikde. Tým najtypickejším boli fašiangové šišky. Táto jednoduchá maškrta bola obľúbená v chudobnejších, sedliackych i šľachtických rodinách. Keďže k tomto obdobiu neodmysliteľne patrila aj zabíjačka, svoje miesto vo fašiangovom jedálničku mali naprieč celou spoločnosťou jaterničky, klobásy, slaninka, či pochúťky. V našom regióne bola tradičným pokrmom aj hus, ako pri všetkých slávnostných príležitostiach. Samozrejme, nemohlo chýbať dobré víno, či pivo.
Ako si teda pripomenúť fašiangy tento rok ? Možno ste v predvianočnom období nestihli stretnutie s priateľmi či príbuznými, tak prečo nevyužiť tieto dni na malú fašiangovú oslavu a kulinársky výlet, možno aj do vzdialenejšieho kúta nášho regiónu? Človek potrebuje zmenu a svetlé momenty radosti, aby vedel odolávať stresu a ťažobe každodenných povinností.
