ydaj sa s nami na dobrodružnú cestu objavovania #thirdwavecoffee, teda tretej vlny kávovej, ktorá posúva hranice prípravy a konzumácie tohto nápoja do umeleckej roviny. Pozývame všetkých milovníkov kávy, ktorí sa chcú dozvedieť viac o tom, čo sa za šálkou ich obľúbeného nápoja skrýva a objaviť nové chute.
Program:
Žufaňa, hosť: Adam Neubauer, Barista roka ČR
Počas celého dňa - Cesta o espresso a hosť za kávovarom
Špeciálne káva menu, k dispozícií počas celého dňa, alebo do vypredania zásob
KAŠA
Kávová kaša s višňami
HLAVNÉ JEDLO
Pomaly pečené hovädzie líčka v kávovej (Hasbean Ethiopia) marináde s karamelizovanými gaštanmi a redukciou z cascary, zemiakové pyre
DEZERT
Kávová torta s mandľovým krémom
MAD DROP espresso & brew bar, hosť: Rebelbean
11:00 - Workshop V60
15:00 - Ostatné produkty kávovníka (kávové čerešne, kvety)
16:00 - Workshop V60
17:00 - Cupping s Rebelmi
18:00 - Rebel Bean, čo všetko je za tvojou šálkou kávy
MONO café, hosť: Diamonds Roastery, Double B coffee & tea Praha
16:00/18:00 - Flavor wheel & Cupping Double B, Diamonds roastery
Počas celého dňa – Espresso + Brew Bar v podaní hostí
Brew Bar Café, hosť: Rusty Nails Coffee Roasters, SKØG Urban Hub
13:00 – Ukážky praženia
15:00 – Úvod do praženia
16:00 – Filozofie praženia
17:00 – Cupping s Rusty Nails
Mercek Cafe Coffee shop&Chocolate, hosť: chocolatier Peter Durai
11:00 - 14:00 - Prezentácia produktov s chocolatierom
Pán Králiček Priestor
7.30 - Prvé kávičky dňa
16:00 - Workshop domácej prípravy kávy
20:00 - Čas na pivko po toľkej káve
U Kubistu
Menu poskladané z jedál pripravovaných s kávou na rôzne spôsoby. K dipozícií do vypredania zásob počas celého dňa.
