Bratislavský Meštiansky Pivovar nadväzuje na dávnu tradíciu pôvodného Meštianskeho pivovaru „Die Bürgerliche Brauerei“, domácimi zvaného Meštiak. Varilo sa v ňom dobré pivo a priľahlá pivovarská reštaurácia bola vychýrená svojou domácou kuchyňou. Nový pivovar funguje na troch poschodiach a návštevníkov chce nalákať na svoje vlastné remeselné pivá. Pivovar je vybavený modernou technológiou. Varenie prebieha klasickou technológiou dvojrmutovým spôsobom za použitia tradičných surovín: sladu, vody, chmeľu a kvasníc, nič iné sa doň nepridáva. Varí sa výlučne z najkvalitnejšieho chmeľu zo Žateckej oblasti, voda použitá na výrobu sa fi ltruje a upravuje. „Naše pivo je pivo plzenského typu, vyrába sa štandardným procesom spodnej fermentácie,“ vraví sladovník Peter Pramuk. Pivovar ponúka svoje dva základné ležiaky, Bratislavský ležiak 12° a tmavý Bratislavský Bubák 12°. Okrem piva je súčasťou ponuky dobrý výber ovocných destilátov, whisky, brandy, grappy, likérov, rumov ako aj vína. Vychýrená je kuchyňa, klasická, konzervatívna, poctivá a výdatná domáca, ktorá sa hodí k pivu a snaží sa naviazať na pôvodné prešporské receptúry. Ponúka jedlá studenej aj teplej kuchyne. Šéfkuchár kladie dôraz na sezónnu aktuálnosť niektorých jedál či surovín, ako je špargľa, huby, divina, či zabíjačková sezóna, ktorá spestruje stabilné menu a là carte. Reštaurácia ponúka overené jedlá, ako napríklad sviečková na smotane, kôprová omáčka s domácou knedľou, pečené koleno alebo chutne servírovaná pivárska pochúťka či „tatarák“ s hriankou. Nájdete tu aj špeciality, ako napr. sladké jedlo, „šufrle“, pochádzajúce zo starého Prešporka.
Mladšou, ale oveľa priestrannejšou pobočkou Meštianskeho pivovaru je pivovar na Dunajskej ulici. Ponuka piva a jedla je prakticky totožná s materským podnikom na Drevenej ulici. Na rozdiel od nej je, však, súčasťou pozemku veľká verejná záhrada, kde je v lete radosť posedieť.
