Fach je nová reštaurácia, klasický bar, výberová kaviareň s vlastnou pekárňou a šťavy lisované za studena v dome na Ventúrskej ulici. Fach je remeslo na tanieri, o ktorom radi píšeme. Reštaurácia, bar a aj kaviareň Fachu už čoskoro ponúknu parádny výber vín, hlavne našich slovenských a európskych.
Koncept našej vínnej karty je založený hlavne na lokálnych vinároch, no zhruba šesťdesiať fliaš budú tvoriť aj zahraničné vína. Veľký podiel budú mať francúzske, potom talianske, rakúske a nemecké vína. Nemusia to byť nutne autentisti alebo naturálni vinári, skôr chcem, aby víno pekne odzrkadľovalo svoj pôvod.
Keď sa z neho človek napije, aby si hneď vedel predstaviť to silno hrejúce slnko a cítil to pekne prezreté ovocie v ňom. Ak vo mne víno nevyvolá nejaký zážitok, je pre mňa sklamaním.
(zdroj foto: nora-jakub.sk)
