Vinár Braňo Bahna sa zameral na ekologické vinárstvo. Vinice, ktoré majú už vyše 40 rokov sú v ekologickom režime, čo znamená, že nie sú použité žiadne herbicídy a chemické postreky. Pri obrábaní viníc sa snažia podporiť vlastnú imunitu viniča a na ochranu proti chrobákom používajú postreky schválené pre BIO produkciu. Odmenou za podporu prirodzenej rovnováhy v ekosystéme vinice je pestrofarebná rozkvinutá vinica plná kvalitného a zdravého hrozna. Vína kvasia spontánne bez použitia komerčných kvasiniek a moderných prídavných látok. Pred kvasením si mušt poleží na šupkách 2-3 dni a dlhšie, pri červených odrodách je to 20 až 30 dní a vyzrievajú v drevených sudoch.
Ak máte záujem o zážitkovú degustáciu, degustácia je možná priamo vo viniciach, v renesančnej pivnici alebo vo ViNOCENTRE.
foto©homewinery.sk
