Vinárstvo ViaJur sa nachádza v historických pivniciach Pálffyovského kaštieľa. Na tomto mieste sa vinohradníci a vinári venovali výrobe vína už od 15. storočia, preto cieľom vinárstva ViaJur je pokračovať v tejto tradícií. Na výrobu vína používajú najmodernejšie technológie a k práci vinohradníkov a k spracovaniu hrozna pristupujú s úctou.